Внимание!!!


Мы переехали на новый сайт: exlibrus.net!

Ваш аккаунт перенесен на наш новый сайт. Вы сможете зайти через страничку "Я забыл пароль", введя свой e-mail, который Вы использовали при регистрации. На него будет выслан код подтверждения, воспользовавшись которым, Вы сможете изменить пароль.

Сайт www.exlibrus.de Вы можете использовать только в информационных целях!

С уважением Ваш Exlibrus

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПИТАНИЯ. ТОМ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ. (978-5-406-07049-9)


Katalog: Справочные издания общего типа -> энциклопедии
Kein Bild.
Titel:
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПИТАНИЯ. ТОМ 4. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ. 
Autor:
Michajlov V.M. pod obšč. red., Bolšakova V.A. , Botštejn B.B. , Golovko T.N. , Goralčuk A.B. , Grinčenko O.A. , Grinčenko N.G. , Žuravleva S.V. , Kamsulina N.V. , Neklesa O.P. , Plotnikova R.V , Rjabec O.Ju. , Troščij T.V. , J Čerevko A.I. pod obšč. red. 
Verleger:
КноРус
Erscheinungsort:
Москва  (Russian Federation)
Erscheinungsjahr:
2019 
Seitenanzahl:
632, Hardcover 
Serie:
СПРАВОЧНЫЕ ИЗДАНИЯ 
ISBN:
978-5-406-07049-9
EAN:
9785406070499
Preis:
EUR 45,00
Delivery time:
Deliverable within 4-6 weeks
Anmerkungen:
-
Первый оригиналный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и исползования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы исползования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специалности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.